Confiture d'Oranges

Bonjour à tous,
Aujourd'hui je vous propose une recette différente de d'habitude.
Pas de gâteau mais d'une bonne confiture faite maison.
Je ne sais pas quelle est votre confiture préférée mais pour moi j'adore par dessus celle à l'orange bien parfumée et légèrement amère.
J'ai testé pour vous la recette donnée sur le site "Le parfait" et le résultat est juste à tomber.
Alors on arrête d'acheter des pots industriels avec plein d'additifs qu'on ne connait pas et on prend 1 heure pour réaliser de la bonne confiture qui pourra se garder plusieurs mois sans problème avec la satisfaction de dire qu'on l'a fait soi-même !

Pour 2 pots de confiture d'Oranges :

• 8 oranges
• Zestes de 3 oranges
• Jus d'un demi citron
• 450 g de sucre
• 9 g de vitpris (facultatif)

Laver les oranges et prélever les zestes de 3 fruits à l'aide d'un microplane.

A l'aide d'un couteau peler la vif les oranges et conserver les peaux d'une orange.

Découper les suprêmes au dessus d'un récipient afin de récupérer le jus et presser le restant pour extraire tout le jus.

Vous devez obtenir 600 g de chair et de jus.

Ajouter le jus de citron.

Mélanger le sucre avec le vitpris et l'ajouter aux oranges en mélangeant bien avec un fouet.

Ajouter les peaux de l'orange que vous avez conservé en ayant pris soin des les découper en tout petits dés.

Faire chauffer sur feu assez fort.

A l'ébullition, continuer de chauffer sur feu moyen pendant 30 minutes en mélangeant bien.

Pendant ce temps, ébouillantez vos bocaux pendant 2 minutes puis laissez-les sécher à l'air libre.

Quand la cuisson est terminée, vous pouvez vérifier la texture de votre confiture en en déposant un peu sur une assiette bien froide. La confiture doit s'écouler très lentement.

Mettre la confiture dans les bocaux bien secs et refroidis.

Fermer les bocaux avec le couvercle et retourner le pot jusqu'à refroidissement complet.