Cake Chocolat Orange

Bonjour à tous,
Pour commencer la journée du bon pied, rien de tel qu'un bon petit déjeuner.
Et pour que celui-ci soit au top, je vous propose aujourd'hui une recette de cake chocolat orange avec un bon glaçage au chocolat.
A la maison, il n'a pas fait long feu !

Pour l'appareil à cake:

• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 150 g de chocolat noir 66%
• 80 g de beurre
• 60 g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 50 g de poudre d'amande
• Zestes d'une orange ou cubes d'oranges confites

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde et laisser-le refroidir.
Faire fondre les 150 g de chocolat au micro-onde.

Monter les 3 oeufs avec le sucre au fouet pendant 5 minutes. Le mélange doit devenir mousseux.

Ajouter le mélange beurre/chocolat fondu et refroidi et les zestes et mélanger de nouveau.

Incorporer progressivement et délicatement le mélange farine/levure/ poudre d'amande tamisé.

Beurrer un moule à cake et répartir la pâte.

Cuire pendant 30-35minutes.

Démoulez assez rapidement après la sortie du four.

Pour l'enrobage chocolat:

• 150 g de chocolat noir
• 25 g d'huile neutre

Faire fondre le chocolat noir au micro-onde.

Ajouter lhuile et bien mélanger.

Pour le dressage:

Verser le glaçage à 26°C sur le cake refroidi.