les sucreries de Yory

  Bonjour à tous, Je souhaite une bonne fête à tous les papas et surtout au mien. A cette occasion, j'ai réalisé l'entremets choco-Baileys composé: - de 2 couches de biscuit chocolat-amande - d'une couche de ganache chocolat 66% - de 2 plaques en chocolat craquantes - de 2 couches de chantilly Baileys Une recette assez rapide à réaliser et ultra gourmande. Dessert pour 6-8 personnes Moules utilisés:  Cadre de 30 cm sur 10 cm Liste de course à imprimer ( ici ) Pour le biscuit amande/chocolat : 125 g de pâte d'amande à 50% 65 g de sucre glace 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 2 blancs d'oeufs 15 g de sucre 60 g de beurre 60 g de cacao amer Préchauffer le four à 240°C. Faire fondre le beurre au micro-onde et laisser le refroidir. Dans le robot, fouetter la pâte d'amande avec le sucre glace, le jaunes et l'oeuf entier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre fondu et le cacao tamisé. Monter les blancs en neiges ferme en ajoutant le sucre semoule en...