Bonjour à tous, Cette semaine, j'ai vu passer sur Instagram un magnifique Paris-Brest en forme de fleur du MOF Nicolas Boussin. J'ai adoré l'idée et je me suis mis en tête de le réaliser. Bon j'avoue que mon résultat est beaucoup moins harmonieux que le sien mais connaissant mes lacunes en pâte à choux, je suis quand même satisfait du résultat. En plus, il est excellent alors c'est le plus important, non ? Bon dimanche à tous Recette pour 6-7 Fleurs de Brest Liste de course à imprimer ( ici ) Pour la pâte à choux : 125 g d'eau 100 g de beurre 2 g de sel 3 g de sucre 74 g de farine 125 g d'oeufs entiers (environ 3) 1 oeuf pour la dorure QS pralin QS de sucre casson Préchauffer le four à 190 °C en chaleur statique. Dans une casserole, faire bouillir, l’eau, le sel et le beurre coupé en morceau. Hors du feu, ajouter la farine tamisée en une seule fois et mélanger bien à la cuillère en bois. Remettre sur le feu et remuer pour dessécher la pâte 2 minutes. Mettre