les sucreries de Yory

Nöel approche déjà a grands pas et cette année, j'ai décidé de confectionner mes chocolats moi même. Alors pour tester, je vous propose ici une recette (pas CAP du tout) de bonbon au chocolat blanc à la gelée de fruits de la passion  et ganache ivoire vanille. Bien qu'un peu longs à réaliser, ces bonbons sont vraiment délicieux alors armez vous de patience et tentez cette recette, vous ne serez pas déçu ! Pour une trentaine de bonbons: Pour les coques en chocolat blanc mouchetées: 30 g de beurre de cacao QS colorant noir liposoluble 200g de chocolat blanc tempéré Faire fondre le beurre de cacao et le colorant au micro-onde sans dépasser 45°C. Tremper les poils d'une brosse à dent dans le beurre de cacao noir et brosser à l'aide de votre pousse afin de projeter des petits points sur vos moules en PVC. Laisser cristalliser à température ambiante et racler le dessus du moule à l'aide d'une spatule pour enlever le beurre de cacao. Quand le chocolat bla...