les sucreries de Yory

Bonjour à tous, Voilà un moment que je n'avais pas eu le temps de publier une recette sur le blog. Pour ce retour, je vous ai préparé une recette pour tous les addicts du chocolat. Cet entremet est composé: - d'un moelleux chocolat - d'une ganache chocolat noir - d'une mousse chocolats - d'un croustillant riz soufflé au chocolat - d'un glaçage miroir cacao. Bon dimanche à tous Recette pour un dessert de 6-8 personnes Moules utilisés:  Cercle à entremets de 22 cm Cercle à entremets de 20 cm Pour le moelleux chocolat : 200 g de sucre 123 g de farine 36 g de cacao 1/2 càc de levure chimique 1/2 càc de bicarbonate de sodium 1/4 càc de sel 1 oeuf 120 g d'eau tiède 120 g de lait entier  60 mL d'huile QS d'extrait de vanille Mélanger tous les ingrédients secs dans le bol du robot. Mélanger tous les ingrédients humides dans un saladier. Verser ensuite les ingrédients humides dans les ingrédients secs en mélangeant au fouet. On obtient une pâte très liquide. ...

Bonjour à tous, Les vacances d'Hiver sont bien là.  Avant le voyage au soleil, je vous ai concocté une recette de cheesecake. La deuxième seulement sur le blog et pour cause, je ne suis pas très fan de ce dessert. Pour tester une nouvelle recette, j'ai réalisé celle de Sébastien Bouillet sans cuisson et j'avoue qu'elle me réconcilie avec cette pâtisserie. Ces petits gâteaux sont composés d'un biscuit reconstitué aux Oréos, d'un insert de crème anglaise Vanille et d'une mousse cheesecake truffée de brisures d'Oréo. Un dessert tout doux et onctueux comme un câlin. Recette pour 8 entremets individuels Moules utilisés: Moules demies-sphères de 7,5x 3,75 cm Pour l'insert de crème anglaise : 40 g de jaune d'oeufs 20 g de sucre 105 g de crème liquide 40 g de lait entier 1 gousse de vanille 1 g de gélatine (facultatif) Hydrater la gélatine dans l'eau froide. Porter le lait et la crème  à ébullition   avec  la gousse de van...

Bonjour à tous, J'espère que vous allez tous bien et que vous profitez pleinement de cet été indien. Ce week-end j'ai participé à une course alors en guise de récompense, je me suis fait plaisir en préparant des petits gâteaux ultra riches et gourmands. J 'ai voulu revisiter le très célèbre  merveilleux. Vous le connaissez tous, il s'agit d'une meringue, d'une chantilly chocolat et de copeaux de chocolat. Ma revisite possède en plus un insert de crème anglaise coulant. Je pense que les fans de chocolat vont être servis avec ce dessert. Pour la décoration, j'ai tenté de réaliser une mosaïque de plaquettes de chocolat noir et doré mais ce n'était pas très simple à coller sur les sphères et on voit quelques marques sur les plaques dorées. En espérant toutefois que le visuel et surtout la recette vous plaise. A très bientôt Recette pour 6 merveilleux Moules utilisés:  demies sphères de 3 cm pour l'insert crème anglaise dem...