Pistache Fleur d'Oranger
Bonjour à tous, J'ai vu passer sur les réseaux, une tarte pistache-fleur d'oranger qui m'a tapé dans l'oeil. J'ai donc décidé de réinvestir cette association dans des petits gâteaux individuels composés : d'un fondant à la pistache d'une marmelade d'orange d'une ganache montée fleur d'oranger Une association gourmande et délicate qui match parfaitement. Si vous souhaitez vérifier par vous même, la recette est juste en dessous. Bonne semaine à tous et à la semaine prochaine ! Recette pour 6 petits gâteaux Moules utilisés: Moules cylindrique de 7 cm de diamètre et 4 cm de haut J-1: Pour les oranges pochées : 250 g d'écorces d'oranges 500 g d'eau 500 g de sucre Couper les oranges en 8 et retirer l'intérieur en laissant 3mm de chair. Les faire blanchir 3 fois dans l'eau en les mettant dans l'eau froide et en laissant bouillir 1 minute à chaque fois. Mettre à bouillir l'eau et la moitié de sucre dans une casserole. Ajout...
