Tarte Bourdaloue au Miel
Bonjour à tous, L'Automne est arrivé et avec elle ces saveurs riches et réconfortantes. J'ai trouvé une pépite dans le dernier numéro de Fou de pâtisserie qu'il fallait obligatoirement que je teste: Une tarte Bourdaloue avec un florentin au miel. Cette recette provient d'un chef pâtissier de Caen : Alban Guilmet. Bref, une recette parfaite pour commencer cette nouvelle saison. Si le dessert vous tente, je vous laisse avec la recette assez simple à réaliser. Dessert pour 8-10 personnes Moule utilisé: Cercle à tarte de 22 cm de diamètre Pour la pâte sucrée vanillée (à faire la veille): 120 g de beurre pommade 80 g de sucre glace 1 pincée de sel 25 g de poudre d’amande 1 gousse de vanille + une bonne pointe de couteau de vanille en poudre 1 œuf entier à température ambiante 200 g de farine Mettre le beurre mou dans un récipient, tamiser le sucre glace dessus. Ajouter les graines de vanille, la poudre d’amande et le sel. Mélanger ensemble à l’a...
