les sucreries de Yory

Bonjour à tous, Pour le gouter, ça vous dit une petite part de Pecan Pie ? Certes, cette tarte américaine est un peu sucrée mais c'est ça qu'est bon non ? Une recette simple et rapide à réaliser surtout s'il vous reste de la pâte sablée au congélateur sinon il faut s'y prendre la veille pour faire la pâte (cela prend 10 minutes) mais par pitié, pas de pâte achetée dans le commerce !!!! tarte pour 6-8 personnes Moule utilisé: Cercle à tarte de 24 cm de diamètre et 2 cm de hauteur Liste de course à imprimer ( ici ) Pour la pâte sablée vanille : 150 g de beurre 90 g de sucre glace 1 g de sel 30 g de poudre d’amande 55 g d'œufs entier à température ambiante 250 g de farine T55 QS d'extrait de vanille Mélanger ensemble tout les ingrédients à part l'oeuf  et la vanille à l’aide de la feuille du robot jusqu'à obtention d’une texture homogène. Ajouter l’œuf  et la vanille mélangés et remuer de nouveau. Finir le mélange à la main e...

Bonjour à tous, J'espère que vous avez passé un très bon Noël et que vous êtes prêts à affronter le passage en 2019. Aujourd'hui, je vous présente la dernière recette de bûches de l'année 2018: la bûche "Souvenirs d'enfance" aux parfums de vanille, caramel et noix de pécan. Cette bûche a eu beaucoup de succès lors de notre repas de réveillon alors si vous souhaitez la réaliser, je vous laisse avec la recette. Dessert pour 6-8 personnes Moule utilisé:  Kit stella del Circo de Silikomart (moule+insert) Pour le crémeux caramel (à faire la veille) : 62 g de sucre  250 g de crème liquide entière  3 jaunes d’œufs  2 g gélatine en poudre  12 g d'eau  Faire gonfler la gélatine dans l'eau. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le sucre pour en faire un caramel. Quand le caramel est ambré, ajouter la moitié de crème qui a été portée à ébullition. Remettre sur le feu pour dissoudre les petits morceaux de caramel. Ajouter ensuite, ...

Bonjour à tous, C'est un dessert hyper gourmand avec un design épuré que je vous propose aujourd'hui. Il s'agit de petits gâteaux associant la vanille, le caramel et la noix de pécan, bref une bombe gustative. Ces entremets sont composés d'une onctueuse ganache montée très vanillée, d'un insert de caramel et de cake à la noix de pécan et enfin d'un palet de streusel pécan. Pour la décoration, j'ai voulu quelque chose de simple mais assez stylé: un glaçage miroir blanc à la vanille et quelques décorations en chocolat noir. En espérant que le visuel vous plaise et que la composition vous fasse saliver. Si vous souhaitez réaliser la recette, les proportions sont données pour 6 gâteaux individuels de 7cm sur 4,5 cm. Pour le cake noix de Pécan : 65 g de noix de pécan 75 g de beurre 2 oeufs 50 g de cassonade 50 g de farine 3 g de levure 25 g de miel Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser refroidir. Concasser les noix de pécan....