les sucreries de Yory

Bonjour à tous, Pour tous ceux qui trouvent que de réaliser une bûche entremets, c'est trop compliqué et qu'il y a trop de préparations, je leur réponds Pavlova. C'est un dessert que j'adore après un repas un peu copieux. Cette version est composée d'une meringue suisse d'une compotée agrumes d'une chantilly pain d'épices en plus d'être simple et délicieuse, vous pouvez la réaliser de la forme que vous souhaitez.  Je vous présente ici 2 versions, à vous de faire votre choix ! Dessert pour 10-12 personnes Pour la meringue suisse : 120 g de blancs d'oeufs tempérés 240 g de sucre semoule Mélanger le sucre semoule et les blancs d'oeufs. Mettre à chauffer sur un bain-marie en continuant de fouetter jusqu'à atteindre 50°C. Retirer bu bain marie et fouetter à vitesse rapide jusqu'à complet refroidissement. Mettre la meringue dans une poche à douille munie d'une douille Saint Honoré et pocher les formes souhaitée. Pour moi c'est une c...

Bonjour à tous, Pour ce week-end, je vous ai préparé un gâteau assez rapide et simple à réaliser : une Pavlova Kiwis Mangues. Pour rendre la tâche un peu plus difficile, j'ai tenté de reproduire une coque de meringue en forme de moule cylindrique que j'ai vu passer sur Instagram mais je n'ai pas le talent de ses réalisatrices (Margot Masson et delph_lmp1) et ma meringue est beaucoup moins lisse... Pour cette réalisation, j'ai parfumé ma meringue avec du citron bergamote, qui s'associe parfaitement avec le kiwis et la mangues. En espérant que ce dessert vous plaise et vous donne envie de le réaliser. Dessert pour 5-6 personnes Moules utilisés:   Cercle à tarte de 22 cm de diamètre Liste de course à imprimer ( ici ) Pour la meringue française : 125 g de blancs d'oeufs 215 g de sucre semoule 15 g de Maïzena 1 càc de vinaigre blanc Zestes de 1/2 bergamote Préchauffer le four à 90°C. Mettre les blancs d’œufs, le sucre et la maïzena dans la cuve du robot muni du fouet...

Bonjour à tous, Pour ce week-end, je vous ai préparé un gâteau assez rapide et simple à réaliser : une Pavlova aux fruits rouges. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'un dessert composé de meringue, de crème montée et de fruits frais. Pour cette réalisation, j'ai parfumé ma meringue avec du citron vert, ma crème avec de la vanille et j'ai ajouté un confit de fraises en plus de fruits rouges. En espérant que ce dessert vous plaise et vous donne envie de le réaliser. Pour la meringue française : 150 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre semoule 150 g de sucre glace 10 g de Maïzena Zestes de 2 citrons verts Préchauffer le four à 90°C. Mettre les blancs d’œufs dans la cuve du robot muni du fouet et commencer à les monter à faible vitesse. Quand le fouet laisse des traces dans les blancs, ajouter alors un tiers du sucre semoule et augmenter la vitesse du robot. Continuer à battre en ajoutant le restant du sucre en 2 fois et en augmentant ...