les sucreries de Yory

Bonjour à tous, L'Automne n'est pas encore là même si le temps le laisse croire ! Heureusement cette saison est également celle des figues alors pour nous réconforter du mauvais temps, rien de tel qu'u ne bonne tarte aux figues. Celle-ci est composée: - d'une pâte sucrée amande - d'une compotée de figues fraiches à la fleur d'oranger - d'une crème d'amande - d'un mousseux à la figue - de figues fraiches Si cette création te fait saliver alors regarde la recette juste en dessous 👇 Dessert pour 6-8 personnes Moules utilisés:   Moule éclipse de silikomart Cercle à tarte de 22 cm de diamètre Liste de course à imprimer ( ici ) J-1: Pour la pâte sablée : 150 g de beurre 90 g de sucre glace 1 g de sel 30 g de poudre d'amandes 250 g de farine T55 55 g d'œufs entier à température ambiante Mélanger ensemble tout les ingrédients à part l'oeuf à l’aide de la feuille du robot jusqu'à obtention d’une texture homogène. Ajouter l’œuf et remuer de no...

Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous présente mes petits gâteaux F3. Pourquoi F3?  A cause de la composition: Figue, Framboise et Fleur d'Oranger. Plus précisément, ils sont constitués d'une base en pâte sucrée amande, d'un confit de figuoise (figue et framboise) d'un biscuit joconde punché à l'amaretto et d'une onctueuse mousse à la fleur d'Oranger. Si ce dessert vous fait saliver, je vous laisser avec la recette ! Recette pour 10 petits gâteaux Moule utilisé:  Cadre à entremet 24  x 18 cm  sur 4,5 cm Pour la pâte sucrée vanillée (à faire la veille): 120 g de beurre pommade 80 g de sucre glace 1 pincée de sel 25 g de poudre d’amande 1 gousse de vanille + une bonne pointe de couteau de vanille en poudre 1 œuf entier à température ambiante 200 g de farine Mettre le beurre mou dans un récipient, tamiser le sucre glace dessus. Ajouter les graines de vanille, la poudre d’amande et le sel. Mélanger ensemble à l’aide d’une spat...

C'est définitivement l'automne et les figues font leur apparition. Pour les accommoder, rien de telle, qu'une tarte avec une crème d'amande à la fleur d'oranger. Une recette super simple mais tellement délicieuse. Bon dimanche à tous. Pour la pâte sucrée : 120 g de beurre pommade 80 g de sucre glace 1 pincée de sel 25 g de poudre d’amande 1 gousse de vanille 1 œuf entier à température ambiante 200 g de farine Mettre le beurre mou dans un récipient, tamiser le sucre glace dessus. Ajouter les graines de vanille, la poudre d’amande et le sel. Mélanger ensemble à l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’une texture homogène. Ajouter l’œuf et remuer. Tamiser dessus la farine et continuer à mélanger sans trop travailler la pâte. Filmer la pâte et laissez-la reposer 2-3h au réfrigérateur. Etaler la pâte sucrée puis garnir 1 cercle à tart e de 22 cm de diamètre. Laisser reposer 15-20 minutes au réfrigérateur le temps de préparer la crème d'aman...