les sucreries de Yory

Bonjour à tous, Voilà un moment que je n'avais pas eu le temps de publier une recette sur le blog. Pour ce retour, je vous ai préparé une recette pour tous les addicts du chocolat. Cet entremet est composé: - d'un moelleux chocolat - d'une ganache chocolat noir - d'une mousse chocolats - d'un croustillant riz soufflé au chocolat - d'un glaçage miroir cacao. Bon dimanche à tous Recette pour un dessert de 6-8 personnes Moules utilisés:  Cercle à entremets de 22 cm Cercle à entremets de 20 cm Pour le moelleux chocolat : 200 g de sucre 123 g de farine 36 g de cacao 1/2 càc de levure chimique 1/2 càc de bicarbonate de sodium 1/4 càc de sel 1 oeuf 120 g d'eau tiède 120 g de lait entier  60 mL d'huile QS d'extrait de vanille Mélanger tous les ingrédients secs dans le bol du robot. Mélanger tous les ingrédients humides dans un saladier. Verser ensuite les ingrédients humides dans les ingrédients secs en mélangeant au fouet. On obtient une pâte très liquide. ...

  Bonjour à tous, Je souhaite une bonne fête à tous les papas et surtout au mien. A cette occasion, j'ai réalisé l'entremets choco-Baileys composé: - de 2 couches de biscuit chocolat-amande - d'une couche de ganache chocolat 66% - de 2 plaques en chocolat craquantes - de 2 couches de chantilly Baileys Une recette assez rapide à réaliser et ultra gourmande. Dessert pour 6-8 personnes Moules utilisés:  Cadre de 30 cm sur 10 cm Liste de course à imprimer ( ici ) Pour le biscuit amande/chocolat : 125 g de pâte d'amande à 50% 65 g de sucre glace 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 2 blancs d'oeufs 15 g de sucre 60 g de beurre 60 g de cacao amer Préchauffer le four à 240°C. Faire fondre le beurre au micro-onde et laisser le refroidir. Dans le robot, fouetter la pâte d'amande avec le sucre glace, le jaunes et l'oeuf entier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre fondu et le cacao tamisé. Monter les blancs en neiges ferme en ajoutant le sucre semoule en...

Bonjour à tous, Tout d'abord je tiens à vous souhaiter de Joyeuses fêtes de Pâques. J'espère que vous pouvez en profiter malgré ce énième confinement. Pour ma part, elles seront fêtées dignement avec cet entremets Noisette-chocolat  composé : d'une ganache montée noisette d'un Namelaka chocolat noir d'un moelleux au chocolat aux noisettes d'un croustillant riz soufflé Pour la décoration, comme je n'arrivais pas à me décider entre un glaçage et un velours, ben j'ai fait les deux... Si la compo vous plait, alors je vous laisse avec la recette ! Dessert pour 6-8 personnes Moules utilisés: Cercle à entremets de 16 cm de diamètre  Cercle à entremets de 20 cm de diamètre Liste de course à imprimer ( ici ) J-2: Pour le namelaka chocolat noir : 90 g de chocolat noir 66%  2 g de gélatine  70 g de lait entier  140 g de crème liquide  Hydrater la gélatine  Faire fondre le chocolat noir  Chauffer le lait jusqu’à ébullition.  Ajouter la gélatine essorée....